Täydelliset cinnamon rollsit


Vähän aikaa sitten vietettiin virallista korvapuustipäivää. Jaoin viime vuonna blogissani tämän mielettömän hyvän reseptin herkullisiin cinnamon rollseihin. Ehkä joku saa tästä ideaksi leipoa vielä tänään näitä sunnuntain kunniaksi, nam! Siispä kivaa sunnuntaita <3


Cinnamon rollsit voit paistaa esimerkiksi pyöreässä uunivuoassa. Nämä ovat ehdottomasti parhaimmillaan juuri uunista tulleena, jolloin ne oikein sulavat suuhun. :)


CINNAMON ROLLS

Pullataikina: 
2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl kardemummaa
ripaus ruolaa
noin 7-8 dl vehnäjauhoja
75 g voita (+ voiteluun voisulaa)

Täyte:
kanelia
sokeria
noin 80 g huoneenlämpöistä voita

Kuorrute:
2 dl tomusokeria
2 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl huoneenlämpöistä voita
60 g maustamatatonta tuorejuustoa

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja vaniljasokeri.

3. Ala lisäämään jauhoja vähitellen koko ajan taikinaa sekoittaen. Alusta taikinaa käsin tai käytä monitoimikonetta. Lisää huoneenlämpöinen voi vaivaamisen loppuvaiheessa. Kun taikina irtoaa sormista ja kulhon reunoista, se on valmista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin tunnin verran.

4. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikinasta ohut iso suorakulmion muotoinen levy jauhotetulle alustalle. Levitä taikinalevylle tasaisesti voita ja ripottele päälle kanelia ja sokeria halaumasi määrä.

5. Pyöritä taikinalevy rullalle vaakasuunnassa ja leikkaa rulla paloiksi (8-10 pullaa).
Nosta pullat voidellulle uunivuoalle leikkauspinta ylöspäin. Muista jättää pienet välit, koska ne kohoavat uunissa lisää. Anna pullien kohota vielä noin 30 minuuttia liinan alla.

6. Voitele pullat lopuksi voisulalla ja paista uunin alatasolla 190 asteessa noin 25 minuuttia.

7. Sekoita kulhossa tasaiseksi massaksi tomusokeri, pehmeä voi, tuorejuusto sekä vaniljasokeri. 
Lisää maito ja sekoita kuorrute tasaiseksi. 

8. Kaada kuorrute pullien päälle.

Cinnamon rolls

Asua ja viikonloppukuulumisia


Olipa meillä ihana viikonloppu! Perjantaina oltiin tosiaan katsomassa pientä ja lauantai-iltana saatiin Niklaksen serkku ja hänen ystävänsä meille Kanadasta pariksi päiväksi. Mehän oltiin Niken kanssa Kanadassa vuonna 2014. Se oli kyllä uskomattoman hieno ja vähän erilainen reissu kuin yleensä.

Jännitin etukäteen, että tuleeko meillä olemaan kiusallista eri kielen takia, mutta onnekseni sain pian huomata, että meidän kommunikointi sujuikin hyvin ja meillä oli super kivaa! Ei yhtään kiusallista. Launtai-iltana saunottiin, ulkoiltiin ja käytiin juomassa parit lasilliset viiniä. Sunnuntai menikin lähinnä ulkoillessa ja sohvalla löhötessä. Katsottiin leffoja, juteltiin niitä näitä ja syötiin käytännössä koko ajan :D Oli hauska huomata, miten innoissaan tytöt olivat Suomesta ja mm. meidän ilmaisesta koulutuksesta.


Kaulahuivi // Zara
Nahkatakki // Freaky Nation (Zalando)
Farkut // Levis 
Neuletakki // Selected Femme
Nilkkurit // Andiamo


Kun lämpötila on laskenut lähemmäs nollaa ja vähintään joka toinen päivä tuntuu satavan, tekee aamuisin aina mieli upottautua lämpimien vaatteiden sisään. Siispä kaikki neuleet ovat päässeet kovaan käyttöön. Olen myös kaivanut kaikki syyskengät, pipot, hanskat ja huivit kaapin perukoilta. Luulen, että talvitakit eivät olisi yhtään liioittelua, sillä ei tuolla enää millään nahkatakilla pärjää. Jääköön nämä asukuvat nahkatakilla siis viimeiseksi :D

Olen viime päivinä huomannut tämän pimeyden alkaneen vaikuttaa omaan vireystilaan ja jaksamiseen. Onneksi olen ottanut nyt iltaisin ja viikonloppuisin enemmän aikaa itselleni ja päättänyt pitää viikossa vähintään pari kunnon vapaapäivää sekä kouluhommista että muista kuormittavista asioista. On tärkeää pitää omasta hyvinvoinnista huolta mm. hyvän ruokavalion ja riittävän urheilun avulla. Voisin kirjoitella tästä ihan oman postauksensa. :)

Nyt toivotan teille rauhallista keskiviikkoiltaa <3



Perheenlisäystä tiedossa


Oltiin perheeni kanssa odotettu malttamattomina perjantaita. Perjantai oli nimittäin päivä, jolloin päästiin katsomaan ja ihastelemaan neljää pientä karvapalloa, joista yhdestä tulee meidän uusi perheenjäsen.  

Voin sanoa, että tuo päivä oli paras päivä pitkään aikaan. Kukaan tai mikään ei tule korvaamaan Zazua, mutta rakastaa voi taatusti yhtä paljon. Pidellessäni tätä nyt jo 2 kiloista pientä, oli sydämeni pakahtua. Hän tuntui, vaikutti ja näytti ihan meidän koiralta. 

12 yötä ja haetaan pienokainen kotiin <3

Feta-pinaattipasteijat

Ruokakolumnini julkaistu aiemmin Keskiviikko -lehdessä.


Pasteijat on ihanan nopea ja helppo valmistaa, mutta mikä siinä on, että niiden olemassaolon unohtaa aina. Viime kerralla olen tehnyt pasteijoita joskus kauan kauan sitten. Pasteijataikinan voi tehdä itse tai käyttää kaupan valmiita taikinoita. Nämä pasteijat valmistuivat kaupan lehtitaikinasta, joka on pelastanut  monta kertaa kiireen keskellä. Käyttämällä valmista taikinaa valmistuvat nämä pienet suolaiset herkut alle 30 minuutissa. Pasteijoiden täytteeksi sopii melkein mikä tahansa. Kasvistäytteistä fetajuuston ja pinaatin yhdistelmä on yksi suosikeistani. Kun mukaan laittaa ripauksen suolaa ja kuullottaa sipulia ja valkosipulia joukkoon, niin makua löytyy vähintään yhtä paljon kuin lihaversioista. Kokeile ihmeessä! :)

Feta-pinaattipasteijat

1 pkt (500 g) lehtitaikinaa
noin 100 g pinaattia (pakaste)
noin 100 g fetajuustoa
1/2 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
voiteluun 1 kananmuna ja päälle seesaminsiemeniä

Ota lehtitaikinalevyt ja pinaatti pöydälle sulamaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Lisää pannulle tilkka oliiviöljyä ja paista pinaatteja ja sipuleja noin 5 minuuttia. Mausta suolalla. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Laita taikinaneliöiden keskelle teelusikallinen pinaattitäytettä ja murustele fetaa kevyesti päälle. Kostuta neliön sivut kevyesti vedellä ja taita ne kolmion muotoisiksi pasteijoiksi. Painele reunat vielä haarukalla. Voitele pasteijat lopuksi kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia tai niin kauan, kunnes pasteijat ovat kauniin ruskeita. 

5 x suosikit juuri nyt

Meinasin todeta, että syyskuu on mennyt kamalaa vauhtia.. Tajusin kuitenkin hyvin pian, että elellään jo lokakuuta pitkän matkaa. Sanotaan siis, että syksy on mennyt nopeasti ja olen kyllä nauttinut ruskasta ihan mielettömän paljon. Tekisi koko ajan mieli olla kuvailemassa.

Me ollaan vietetty rentoa viikonloppua ihan vaan kotona. Tänään käytiin satamamarkkinoilla ja illasta olisi tarkoitus käydä vähän salilla venyttelemässä ja tekemässä kevyt jumppa. Meillä on aina tapana ostaa markkinoilta savupaprikamaustetta. Muuten on vaan kiva kierrellä ja katsella. Sain ideaksi listailla syksyn lemppareitani, joten tässä tulee:


Syväpuhdistava kasvonaamio. Kasvojeni iho on reistaillut jo viime syksystä lähtien, josta kerroin enemmän tässä postauksessa. Välillä on vähän parempia aikoja ja sitten on niitä hetkiä, kun olen varaamassa aikaa ihotautilääkärille. Selkeästi kyseessä on jonkinlaista hormonaalista aknea, josta olen myös kärsinyt teini-iässä. Ajattelin hetken vielä seurailla tilannetta, mutta sitten kyllä aion hakea tähän apua, jos yhtään menee huonommaksi. Syväpuhdistavat kasvonaamiot ovat olleet ehdottomasti yksi iso pelastus, jota käytän 2-3 kertaa viikossa.

Hiuspinnit. Tuntuu, että mikään muu tällä hetkellä oleva trendi ei ole sytyttänyt näin paljon kuin hiuspinnit :D Helmipinni oli löytö Albanian markkinoilta ja leokuvioinen kampaamo Henniksestä. Käteviä, jos haluaa ainakin osan hiuksista kiinni!


Neulepaidat ja -takit. Syksyn parhautta ovat kaikki ihanan pehmeät ja lämpimät neulepaidat ja -takit. Tällä hetkellä vaatekaapistani löytyy jo melko mukava määrä suurimmaksi osaksi luonnonmateriaaleja olevia neuleita. Ei tee enää ollenkaan mieli ostella piikikkäitä akryylineuleita.


Koti ja oloasut. Jos rakastan neuleita, niin sitäkin enemmän tykkään viettää aikaa kotona. Kun päivän on ahertanut kouluhommien parissa ja vähän myös urheillut, niin iltaisin on parasta heittää rento oloasu päälle ja hypätä sohvan nurkkaan katsomaan televisiota. Kuvissa olevat kashmirhousut olivat viime vuonna syntymäpäivälahja itseltä itselleni. Vuoteen en olekaan muita housuja pitänyt kotona ollessani, joten ehdottomasti rahan arvoiset hah!


Tv-sarjat. En tiedä monta kertaa olen hehkuttanut tämän syksyn tv-ohjelmatarjontaa, mutta vielä kerran. Välillä iskee ihan valinnanvaikeus, jos useammalta kanavalta tulee samaan aikaan jotian kivaa katsottavaa. Ainakin Ensitreffit Alttarilla, TIS, Love Island, Vain Elämää ja Masterchef Australia saa täältä suunnalta ison peukun!

Mitkä ovat teidän lemppariasioita tällä hetkellä?

Parga - täydellinen paikka rentoutumiseen


Voi Parga minkä teit! Me molemmat tykästyttiin tähän pieneen sympaattiseen kylään suuresti. Tosin Parga oli isompi kuin kuvittelimme, mutta juuri sopivan kokoinen paikka meidän makuun. Täydellinen pariskunnille tai muuten vain rentoon lomailuun, vaikka kavereiden kesken.

Aiemminkin Kreikassa matkustaneena, osasimme odottaa herkullista ruokaa. Moussakaa, stifadoa, lammasta, mereneläviä, souvlakia ja kaikkia niitä ihania alkuruokia, joita tilattiin illallisella aina useampi kappale. Myös sää oli syyskuun alkupuolella  täydellinen ja aurinko helli meitä koko viikon ajan. Paikalliset olivat suurimmalta osin kohteliaita ja luonnossa oli vähemmän roskia kuin aiemmin. Kreikassa on vaan sitä jotain!



Kadut olivat täynnä kissoja, joista onneksi sekä turistit että paikalliset näyttivät pitävän huolta. Kyllä silti vähän sydäntä riipi..

Parga sijaitsee manner-Kreikassa, maan länsirannikolla. Kreikasta tulee ensimmäisenä mieleen sinivalkoiset talot, mutta Pargassa ne ovat harvassa. Siellä voit puolestaan huomata venetsialaisvaikutteita rakennuksissa. Paikassa on myös vähän saarimaista tunnelmaa, vaikka se onkin mantereella. Puhdas ja kirkas meri on mielettömän kaunis ja yksi suurimmista vetovoimista tässä reilu 2000 asukkaan kylässä!


Parhaimmat ravintolat: Perivoli, Romantica, Taverna Petros, Yannis ja Filippa.

Kreikkalainen ruoka on mielettömän hyvää. Melko yksinkertaista, mutta silti poikkeuksetta aina maukasta. Ensimmäisen illan moussaka ravintola Romanticassa oli yksi reissun parhaimmista ruoista. Samoin Filippan reilu 3e pita gyrokset - ah! 


Parga ei ole mikään shoppailijan paratiisi, mutta me tykättiin aina iltaisin kierrellä niissä muutamissa turistikaupoissa, joissa myytiin mm. vaatteita, nahkatuotteita, koruja ja käsitöitä. Ostin muutamia pieniä asioita, kuten yllä olevat nahkasandaalit alennuksesta ja hopeiset simpukkakorvakorut omien korvisten mennessä rikki.


Useampana iltana suunnattiin katsomaan mieletöntä auringonlaskua samalla nauttien jotain hyvää juotavaa.. Pääsisipä tähän hetkeen takaisin!


Pargassa hintataso oli huomattavasti korkeampi kuin Albaniassa, mutta kuitenkin ravintoloiden osalta oli edullisempaa kuin Suomessa. Monissa Kreikan kohteissa hinnat ovat kuulemma nousseet viime vuosina. Ravintoloissa alkuruoat pyörivät 3-10e paikkeilla ja pääruoat vaihtelivat noin 7-15e välillä. Puoli litraa talon viiniä oli 5-7e.

Aamupalatarpeet haettiin aina edellisenä iltana tai vasta aamulenkin yhteydessä. Otettiin usein valmiiksi täytetty patonki läheisestä leipomokahvilasta ja sen kaveriksi ostettiin tuoreita hedelmiä, mehua ja kreikkalaista jogurttia. Voisin ulkomailla aina syödä pelkkää vesimelonia hah :D


Me majoituttiin hotelli Elenassa, joka oli oikein mukava kolmen tähden hotelli. Huoneet olivat tilavat, vaikkakin vähän kuluneet, mutta meillä sattui hyvä tuuri, kun saatiin huone ylimmästä kerroksesta. Sieltä oli upeat näkymät merelle ja viereisille vuorille. Elenan sijainti oli muutenkin oikein passeli, sillä siitä oli lyhyt 10 minuutin kävelymatka "keskustaan" ja läheisimmälle rannalle. Itse asiassa kauppoja ja ravintoloita oli vielä lähempänä.


Pargan keskustassa on pari pientä rantaa, jotka olivat kuitenkin aika täynnä vielä näin syyskuussa. Muutamana päivänä käytiin pelkästään uimassa ja snorklailemassa, mutta muuten ei tehnyt mieli jäädä siihen ottamaan aurinkoa.

Yhtenä päivänä otettiin venetaksi Lichnoksen rannalle, jota oltiin käyty edellisenä päivänä ihastelemassa lenkillä ollessamme. Kävelymatka ei ollut mikään helpoin (järkyttävien mäkien ja vuorien takia :D) ja aikaa siihen meni varmaan yli tunti suuntaansa. Venetaksi menopaluineen maksoi 10e hengeltä ja niitä meni molempiin suuntiin ehkä noin 4-5 kertaa päivässä.

Lichnoksen ranta oli todella kaunis ja vaikka sielläkin oli aurinkotuoleja, niin ihmismassat olivat huomattavasti pienempiä kuin Pargan keskustassa. Sai siis olla ihan rauhassa. :) Otettiin aurinkotuolit päiväksi ja vuokrattiin tunniksi kajakki, joka maksoi 8 euroa. Melottiin lähellä olevaan luolaan, joka oli ehkä noin 20m syvä ja pari metriä korkea. Tämä oli niin siisti kokemus, sillä vesi oli mielettömän kirkasta eikä siellä ollut ketään muita.




Koska nähtiin ja tehtiin niin paljon Albaniassa, haluttiin Kreikassa keskittyä enemmän löhöilyyn. Alunperin meidän oli tarkoitus vuokrata täälläkin auto, mutta päätettiin jättää se seuraavaan kertaan. Useampi päivä meni altaalla lukien kirjaa ja yksi päivä Lichnoksen rannalla. Muuten snorklailtiin ja lenkkeiltiin, kierreltiin kauppoja ja syötiin sekä käytiin maisemajunalla Ali Pashan linnassa. Tämä pieni matka kesti pari tuntia ja maksoi kahdelta vajaa 20 euroa.

Reilu pari viikkoa reissussa teki todella hyvää ja kokonaisuudessaan matka oli ihana ja onnistunut. Nähtiin ja tehtiin paljon, mutta maltettiin myös rentoutua. Loppulomasta alkoikin jo tuntua siltä, että oltiin valmiita palaamaan Suomeen, joka on aina onnistuneen reissun merkki. :)


Opettelua uudenlaiseen elämään

Reissusta tultuamme olen alkanut totuttelemaan uudenlaiseen arkeen ja elämään. Tuntuu oudolta,  kun moni rutiineiksi muodostunut asia ei enää olekaan osa joka päiväistä elämää. Ennenhän mun elämä pyöri 70 % koiran ympärillä. Rakastin sitä. Rakastin sitä arkea ja meidän rutiineja enkä olisi ikinä vaihtanut pois sitä mistään hinnasta. En ole sellainen, joka hengailee kaupungilla päivät pitkät. Minun ei tarvitse nähdä joka päivä ystäviäni, sillä viihdyn niin hyvin myös omassa rauhassa. Käyn noin kolme kertaa viikossa kuntosalilla ja lenkkeilen päivittäin. Olen koittanut luoda uusia rutiineja ja tapoja sekä etsiä tiedostaen asioita, joista saisin edes osittain sellaista nautintoa kuin koiran kanssa puuhaillessa.

Tänään ajattelinkin kertoa, mitä kaikkea viimeiset viikot ovat pitäneet sisällään. Mihin oikein käytän aikani nykyään?


Tänä syksynä meillä alkoi kotitaloustieteen maisteriopinnot. Uskomatonta, että alle kahden vuoden kuluttua meidän pitäisi olla päteviä kotitalousopettajia! Meillä on tänä lukukautena paljon koulua, etenkin kontaktiopetusta, joten monet arkipäivät menevät ainakin osittain koulun penkillä. Ihan kiva asia, vaikka kaikista kursseista (kuten kvantitatiivinen tutkimus) en olekaan niin innoissani hah! 


Vaikka alussa sanoinkin, että viihdyn hyvin yksinään enkä todellakaan koe tarvetta nähdä ystäviäni jatkuvasti, niin olen silti yleensä noin kerran pari viikossa nähnyt heitä. Usein kahvittelun tai ulkoilun merkeissä, jolloin on samalla hyvä hetki vaihtaa kuulumisia puolin ja toisin. Ystävät ovat kyllä itselleni mielettömän tärkeitä! 


Jostain rutiineista en luovu, sillä edelleen tulee päivittäin käytyä lenkillä ja noin pari-kolme kertaa viikossa kuntosalilla. Urheilu on itselleni sellainen henkireikä, joka lähes aina nostattaa mielialaa ja parantaa sen hetken vireystilaa, vaikka ennen itse urheilusuoritusta ei siltä tuntuisikaan. Urheilen edelleen kuitenkin pitkälti oman fiiliksen mukaan. Jos tuntuu siltä, ettei jaksa, niin en kyllä pakota itseäni.


Kävin hemmottelemassa itseäni viime viikolla kampaajalla ja päätin samalla napsaista about 10cm latvoista. Suosittu long bob on myös itselleni sellainen malli, jossa viihdyn hirmu hyvin! Ihanan freesi olo, kun on huonot latvat leikattu ja sävyä kirkastettu ja viilennetty.


Omaan hyvinvointiin panostamista ei saa ikinä unohtaa. Kun voi henkisesti hyvin ja tasapainoisesti,  menee usein myös elämän muilla osa-alueilla paremmin. Onneksi koti on itselleni edelleen sellainen paikka, jossa voin rentoutua eikä minua ahdista olla täällä esimerkiksi iltoja yksin, kun Niklas on treeneissä. Iltaisin poltan kynttilöitä, käyn kuumassa suihkussa ja vedän yökkärin päälle, teen iltapalaa ja katselen sarjoja, joita pyörii tällä hetkellä ihanan paljon televisiossa!

Näiden ajatusten myötä ihanaa lokakuun kolmatta! <3