Herkuttelijan cookiet: karpalo-valkosuklaacookiet

karpalo-valkosuklaacookiet

HERKUTTELIJAN COOKIET

Cookiet eli suomeksi sanottuna keksit ovat herkullinen tarjottava kahvipöytään. Täydellinen cookie on sisältä ihanan pehmeä ja se sisältää esimerkiksi pieniä suklaahippuja. Toki suklaan voi jättää myös kokonaan pois tai korvata sen jollakin muulla. Keksien paistamisessa kannattaa olla tarkkana, jotta ne pysyvät pehmeinä eikä lopputuloksesta tule kuiva ja mureneva. Kun keksien antaa hetken aikaa vielä jäähtyä ennen tarjoilua, tulee koostumuksesta taatusti täydellinen. 

Leipominen on mukavaa ajanvietettä ja keittiössä onnistuminen tuottaa aina mielihyvää. Vaikka pidän leipomisesta, suosin usein nopeita ja helppoja leivonnaisia. Usein leipomisen innostus iskee yllättäen, joten parasta olisi, jos kotonta löytyisi valmiiksi ainakin suurin osa tarvittavista raaka-aineista. Cookiet ovat siinä mielessä helppo valinta. :)

Tällä kertaa testasin cookieissa valkosuklaan ja kuivattujen karpalojen yhdistelmää, jotka osoittautuivat mielettömän herkulliseksi makupariksi. Aavistuksen kirpeää karpaloa tasapainottaa super makea valkosuklaa. Näillä kekseillä luulisi siis pahimmankin makeanhimon häviävän!


KARPALO-VALKOSUKLAA COOKIET
noin 18 kpl

160g huoneenlämpöistä voita
2 dl fariinisokeria
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
noin 80g kuivattuja karpaloita
noin 140g valkosuklaata


  1. Vaahdota sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään.
  2. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita.
  3. Yhdistä kuivat aineet joukkoon.
  4. Lisää lopuksi kuivatut karpalot ja rouhittu suklaa taikinaan.
  5. Laita taikina noin puoleksi tunniksi jääkaappiin, jotta keksit eivät leviä niin paljon uunissa ollessaan.
  6. Pyörittele taikinasta palleroita leivinpaperin päälle. Muista jättää keksien väliin tilaa, koska ne leviävät uunissa.
  7. Paista cookieita 175 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun reunat ovat saaneet hieman väriä. Keskusta saa kuitenkin jäädä aavistuksen pehmeäksi, jottei lopputuloksesta tule liian kuiva ja mureneva.
  8. Anna keksien jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Mehevä lasagne

Lasagne on sellainen melko perinteinen ruoka, joka on kuitenkin mielettömän hyvää. Mielestäni se on parhaimmillaan hetki uunista vetäydyttyä, kun taas poikaystäväni mielestä maku on entistä parempi seuraavana päivänä. Kumpaan kastiin te kuulutte? Tässä perinteinen ohje mehevään ja maukkaaseen lasagneen. :)

MEHEVÄ LASAGNE
lasagnelevyjä


Jauhelihakastike

400g naudan jauhelihaa
1 prk (400g) Mutti Polpa tomaattimurskaa
2 isoa sipulia
3 valkosipulinkynttä
maustamiseen esim. suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta


Juustokastike

80g voita
noin 3/4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
noin 5 dl juustoraastetta
ripaus suolaa ja valkopippuria
pinnalle juustoraastetta



1. Aloita lasagnen teko valmistamalla jauhelihakastike. Paista jauheliha, hienonnettu sipuli ja valkosipulit pannulla. Lisää tomaattimurskat. Mausta haluamillasi mausteilla ja anna kiehua muutama minuutti. Anna kastikkeen hautua levyllä, kun valmistat juustokastikkeen.

2. Kuumenna voi kattilassa ja kiehauta siinä vehnäjauhot. Lisää maitoa vähitellen ja sekoita tasaisesti. Kuumenna sekoittaen niin kauan, että kastike alkaa saostua. Tähän menee noin 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta kastike. Muista vahtia, ettei kastike pala pohjaan.

3. Voitele lasagnevuoka ja levitä alimmaiseksi ensin juustokastiketta, sitten jauhelihakastiketta ja lopuksi lasagnelevyjä. Jatka seuraavat kerrokset samaan tapaan niin, että juustokastike jää päällimmäiseksi. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 175 asteisessa uunissa noin tunnin verran. Anna vetäytyä hetki folion alla ennen kuin tarjoilet lasagnen. 

Pataleipä valurautapadassa

helppo pataleipä

Tällä kertaa tulin jakamaan teille ohjeen herkullisen ja rapean pataleivän tekoon. Pataleivän idea on siinä, että sen annetaan olla huoneenlämmössä kelmun alla vähintään 12h. Tämän takia taikina kannattaa tehdä edellisiltana valmiiksi ja aamulla sitten paistaa aamupalaksi. Sen vuoksi pataleipä on täydellinen viikonlopun rauhallisiin aamuihin. Kuoresta saa ihanan rapsakan käyttämällä valurautapataa.

PATALEIPÄ


3 dl vehnäjauhoja
4 dl sämpyläjauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl vettä
(tilkka öljyä padan öljyämiseen)


1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämmin vesi ja sekoita nopeasti. Huom! Älä vaivaa taikinaa. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan vähintään 12h. 

2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Muotoile taikinasta pyöreä leipä. Peitä leivinliinalla ja anna kohota vielä noin 30min. 

3. Laita valurautapata kylmään uuniin ja lämmitä se 225 asteeseen. 

4. Kun taikina on kohonnut pöydällä puolisen tuntia, ota kuuma pata uunista, öljyä se ja nosta taikina tulikuumaan pataan. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi. 

5. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä vartin verran. Kumoa paistettu leipä ja anna sen hetki jäähtyä ennen kuin leikkaat siitä siivuja.